Áno, ľudské materské mlieko by sa mohlo stať ďalším veľkým jedlom - tu je dôvod

Všetci sme za kojenie - pre batoľatá. Teraz začínajú podniky zaoberajúce sa potravinárskymi technológiami stavať na to, aby boli dobré aj pre dospelých.

Stávkuje na ňu nová biotechnologická spoločnosť Sugarlogix. Spoločnosť, potravinárska spoločnosť založená spoločnosťou PhDs Kulika Chomvong a Chaeyoung Shin, ako aj profesori Yong-Su Jin a Jamie Cate, vyrába druh cukru, ktorý sa v súčasnosti nachádza iba v ľudskom materskom mlieku. Ich nádej, podľa Rýchla spoločnosť, je uvádzať výrobok na trh ako spôsob podpory zdravšieho trávenia a zdravšieho čreva, ktoré zase podporujú imunitný systém a dokonca aj duševné zdravie.


najlepší spôsob, ako sa zbaviť sčervenania pokožky

Cukry, nazývané oligosacharidy ľudského mlieka (HMO), v podstate fungujú ako potrava pre probiotiká, tie dobré baktérie, ktoré sa prirodzene vyskytujú v našom tenkom čreve. Aj keď sa z tohto jedla, nazývaného prebiotiká, môžu cukry z ľudského mlieka, konkrétne, pomôcť vybudovať zásoby Bifidobacterium v čreve, kmeň dobrých baktérií, o ktorom sa preukázalo, že hrá úlohu pri cukrovke a iných chorobách, ako je napríklad syndróm dráždivého čreva, keď je nedostatok.




najlepší liek na bolesť svalov

Keď konzumujete probiotiká, konzumujete samotné dobré črevné baktérie, povedal Dr. Shin Rýchla spoločnosť, „Konzumujete živé organizmy. Keďže však ide o živé organizmy, potrebujú správny druh zdroja potravy a správnym druhom potravy pre nich sú prebiotiká. Veríme, že potrebujete - dobré baktérie čriev a zdroj potravy - aby sa im darilo a aby sa z nich stal zdravý mikrobióm čriev. ““

Aj keď v ľudskom materskom mlieku je asi 130 rôznych druhov týchto mliečnych cukrov, Sugarlogix sa v súčasnosti zameriava na výrobu iba jedného typu: 2'-fukozyllaktózy. Tento konkrétny cukor sa ukázal byť účinný pri posilňovaní imunitnej reakcie u detí, keď sa používa ako zložka vo formulácii.

Spoločnosť so sídlom v Kalifornii plánuje uvoľniť 2′-fukozyllaktózu na výrobu zdravšej dojčenskej výživy pre dojčatá, ktoré nemôžu dojčiť. Budú sa tiež usilovať o potenciálne zlepšenie zdravia dospelých, a nájdu spôsob, ako ich použiť ako náhradu cukru v črevných potravinách, ako sú jogurty a kombucha.


najlepší spôsob, ako sa zbaviť plesní

Výrobný proces, podobne ako výroba piva, zahŕňa kvasenie kvasníc. „Začíname s pekárenskými kvasnicami (a), ktoré robia genetické zmeny tak, že produkujú HMO - to je technológia, ktorá nás oddeľuje od našich konkurentov,“ hovorí Shin. „Inými slovami, v súčasnosti sme jediní, ktorí vedia, ako vyrábať HMO s kvasinkami.“

Predtým, ako sa začnete pripravovať na to, čo ešte môže byť najlepšou alternatívou k cukru od Stevie, je potrebné pamätať na to, že to nie je cukor, ako ho poznáme. Cukry v ľudskom mlieku sa nedajú stráviť sladením potravín a slúžia ako zdroj kalorickej energie a nie sú sladké. Namiesto toho slúžia výlučne na kŕmenie prospešných baktérií žijúcich v našom čreve.


môže vaše srdce prestať

Pokiaľ ide o to, či uvidíte cukor z materského mlieka na pultoch v miestnom obchode s potravinami, odpoveď nie je skoro. Uvedenie na trh, súčasť súčasnej triedy v spoločnosti IndieBio, urýchľovač biotechnologických spoločností so sídlom v San Franciscu, je uprostred zvyšovania počiatočného kola investícií, ale v budúcnosti dajte pozor, aby sa ľudský vedľajší produkt nezasiahol police. Jediná zostávajúca otázka: Kúpili by ste ju?