Čo by ste mali vedieť o alkalickej diéte skôr, ako to vyskúšate

A-listers, ako Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow a Kelly Ripa, sú veľkými fanúšikmi zásaditej stravy: Čo presne to je a čo môže tento spôsob stravovania skutočne podporovať chudnutie a predchádzať rakovine?

Čo je to zásaditá strava?





Predpoklad alkalickej stravy je tento: Nahraďte kyslé potraviny zásaditými potravinami a vaše zdravie sa zlepší. Prečo by to fungovalo, pýtate sa? Teória je taká, že reguláciou úrovne pH vášho tela (pH je vedecká stupnica, na ktorej sa merajú kyseliny a zásady), môžete schudnúť a vyhnúť sa chronickým ochoreniam, ako je rakovina a srdcové choroby. Pri niektorých rutinných postupoch starostlivosti o pokožku sa tiež berie do úvahy hladina pH na stupnici od 1 do 14; do siedmich sú kyslejšie potraviny ako ocot, živočíšne tuky a mliečne výrobky. Viac ako sedem sú alkalické potraviny - väčšinou ide o zdravé, rastlinné potraviny. Keď trávite jedlo, zvyškom je popol, ktorý môže byť kyslý alebo zásaditý. Z tohto dôvodu sa zásaditá strava niekedy nazýva zásaditá strava z popola. Podľa zástancov zásadovej stravy môže byť kyslý popol nebezpečný pre vaše zdravie. Mimochodom, to je to, čo zásaditá voda robí pre vaše telo.


odstráňte začervenanie od úpalu

Môže zmena mojej stravy ovplyvniť moje hodnoty pH?



Áno a nie. Mnoho odborníkov rýchlo poukazuje na to, že pH v krvi nemôžete zmeniť podľa toho, čo jete. „Telo je veľmi dobre vyladené, aby udržalo správnu hladinu pH v celom tele - kyslejšie v žalúdku, neutrálnejšie alebo zásaditejšie v krvi - ale telo to robí samo osebe a žiadny dôkaz nenaznačuje, že strava má oveľa väčší vplyv, ako je krátky - počas trávenia, “hovorí Connie Diekman MEd, RD, LD, FADA, riaditeľka University Nutrition na Washingtonskej univerzite v St. Louis, minulý prezident American Dietetic Association (teraz Akadémia výživy a dietetiky). Môžete zmeniť pH moču, ale pH moču kolíše rýchlo a ľahko a je ovplyvnené mnohými inými faktormi, ako je strava. Je tiež možné zmeniť pH vašich slín podľa toho, čo jete.

Je zásaditá strava zdravá?

Spracované mäso patrí na popredné miesto v zozname potravín, ktoré lekári, ktorých rakovinu nikdy nejedia, a kvôli ich vysokej kyslosti sú tiež obťažovaní zásaditou stravou. „Alkalická strava je taká, ktorá sa snaží vyvážiť hladinu pH tela zvyšovaním spotreby alkalizujúcich potravín, ako sú ovocie a zelenina, a znižovaním / vylučovaním väčšiny kyslých potravín, ako sú spracované mäso a rafinované zrná,“ vysvetľuje Josh Ax , DNM, autor knihy Jedzte špinu a spoluzakladateľ starodávnej výživy. Podľa vedy sú to najlepšie a najhoršie dni na začatie stravovania.

Budem schudnúť pri zásaditej strave?



Áno, ale nie je to kúzlo, hovorí Diekman. „Alkalická strava môže viesť k chudnutiu, pretože obmedzuje veľa potravín s vyšším obsahom kalórií a zameriava sa na veľa ovocia a zeleniny,“ hovorí. Je tu háčik. „Problém je v tom, že je extrémne ťažké vyhnúť sa strave v reálnom svete a môže viesť k medzerám v živinách v dôsledku eliminácie potravín, ktoré klasifikuje ako príliš kyslé.“ Ak sa snažíte schudnúť, tieto drobné zmeny stravovania môžu pomôcť.

Je zásaditá strava vhodná pre zuby?Izabela Magician / Shutterstock

Zásadité jedlá priateľské k úsmevu zvyšujú hladinu pH v ústach slinami a v dôsledku toho môžu zlepšovať zdravie ústnej dutiny. Jedlá náročné na úsmev sú kyslé a môžu poškodiť vaše zuby. Žijete s kyslým refluxom? Ak áno, môže to ovplyvniť aj zdravie vášho úsmevu. To je hlavné posolstvo štúdie v Všeobecné zubné lekárstvo, ktoré spájajú kyslý reflux s eróziou zubnej skloviny. Ak máte obavy, navštívte lekára.

Môže zásaditá strava zlepšiť zdravie kostí?



Mnohé zásadité stravovacie stavy, ktoré konzumujú veľa kyslých potravín, môžu spôsobiť vylúhovanie vápnika z kostí, aby sa udržala rovnováha pH v tele. Odborníci tvrdia, že je to pravda. Vápnik je báza, ktorá neutralizuje kyslosť. Čím viac kyseliny konzumujete alebo vyrábate, tým viac vápnika (zásady) musíte neutralizovať, ale veľa ďalších faktorov hrá úlohu v tom, ako a kedy sa vápnik uvoľňuje z kostí. Neexistujú žiadne tvrdé a rýchle dôkazy o tom, že zásaditá strava chráni kosti, ale určité potraviny a nápoje, ktoré sú obmedzené na túto stravu, v skutočnosti znižujú absorpciu vápnika a vedú k úbytku kostnej hmoty, konkrétne kofeínu a alkoholu, podľa Národnej osteoporózy. Foundation.


zoznam zdravých plodov

Môže zásaditá strava zlepšiť zdravie srdca?

Existuje veľa návykov, ktoré môžu prispieť k zdravému srdcovému dňu. Je známe, že jesť stravu, ktorá je prevažne na rastlinnej báze (napríklad zásaditá strava), je dobré pre srdce. Zásaditá strava má tiež nízky obsah živočíšnych bielkovín a spracovaného mäsa, ktoré je naložené sodíkom a môže u niektorých ľudí zvýšiť krvný tlak. Zásada tiež vylučuje také pásové sabotéry, ako sú spracované potraviny a sladkosti. Vysoký krvný tlak a obezita sú hlavnými rizikovými faktormi srdcových chorôb. Jedná sa o najlepšie a najhoršie diéty pre zdravie srdca.

Môže zásaditá strava znížiť riziko rakoviny?



Mnoho potravín na boj proti rakovine sú tiež zásadité potravinové diéty, ale v tomto okamihu neexistuje žiadny dôkaz o úlohe, ktorú môže zásaditá diéta zohrávať pri prevencii rakoviny a proti nej. Podľa Amerického inštitútu pre výskum rakoviny sa však predpokladá, že rastlinná strava pomáha znižovať riziko rakoviny a dokonca sa odporúča pre tých, ktorí prežili rakovinu. Nový výskum na University of Alabama v Birminghame ukazuje, že rastlinná strava môže uľahčiť liečbu jedného z najviac smrteľných rakovín prsníka. Napriek tomu, že dôkazy sú trochu protichodné: Niektoré lieky na chemoterapiu zabíjajú viac rakovinových buniek v alkalickom prostredí a iné fungujú lepšie v kyslom prostredí. Vestník environmentálneho verejného zdravia, Ak sa liečite na rakovinu, musíte o tom hovoriť so svojím lekárom.


ako zastaviť alergický záchvat

Zlepší alkalická strava bolesť chrbta?

Existuje mnoho prekvapivých príčin bolesti chrbta a jedlom z nich môže byť strava bohatá na kyseliny. Štúdia s 82 ľuďmi s chronickou bolesťou dolnej časti chrbta ukázala, že tí, ktorí užívali zásaditý doplnok obsahujúci horčík, mali menšiu bolesť ako ich náprotivky, ktoré tak neurobili. Tento alkalický minerál neutralizuje kyselinu a pomáha pri uvoľňovaní svalov a následkom toho môže zmierniť bolesť. Dozviete sa o najlepšej strave pre každé desaťročie života.

Začíname pracovať na zásaditom stravovacom pláne



Do všetkých jedál a občerstvení pridajte aspoň nejaké čerstvé ovocie a zeleninu, hovorí Ax. Vyskúšajte „bezmäsité pondelok“, pretože sa zameriavate na viac rastlinných bielkovín a menej mäsa, najmä spracovaného mäsa. Znížte príjem sodíka zo spracovaných, konzervovaných alebo mrazených potravín. Do vody pridajte kvapky pH, čerstvú citrónovú alebo limetkovú šťavu alebo dokonca sódu do vody, aby ste zvýšili jej zásaditosť. „Nepite príliš veľa alkoholu alebo kofeínu nalepením na jeden alkoholický alebo kofeínový nápoj za deň alebo menej,“ hovorí. Týchto 11 krokov pre dieťa vám pomôže vstúpiť do rastlinnej stravy.