Odborníci na bezpečnosť potravín odhaľujú 7 potravín, ktoré nikdy nikdy nejedia

Baktérie spôsobujúce otravu jedlom - a čo je horšie - sa môžu skrývať v prakticky akomkoľvek jedle, ktoré jete, a vystavujú sa tak riziku vážnych gastrointestinálnych problémov a chorôb. Ale ktoré jedlá sa experti na bezpečnosť potravín vyhýbajú, keď sú pripravení na večeru? Znovu zvážte uvedenie týchto vecí do ponuky.

Surové ustrice

Môžu byť chutné - a potom je tu ustrica povesť jedného z najlepších potravín podporujúcich libido. Odborník na bezpečnosť potravín Jeff Nelken si však nebude dopriať. V určitých obdobiach roka sa ustrice kontaminujú a stávajú sa viac rizikovými, hovorí. „Jesť tú istú ustricu, ktorá bola uvarená na 145 stupňov, takže zabíjate všetky baktérie, je bezpečnejšie - alebo sa ubezpečte, že pochádzajú z oblastí bez problémov.“ ,





Súpravy jedál




čo ma robí tučným

Tieto súpravy na dodávku potravín pre vás môžu byť najvyššie v pohodlí a ponúkajú neuveriteľne chutné možnosti. Nelken však chce prejsť, nie je presvedčený o bezpečnosti dodávky potravín týmto spôsobom. Ľudia musia urobiť trochu premýšľania, než začnú využívať všetky tieto služby, hovorí. Ľudia musia zistiť, ako si overujú, že sa udržujú na bezpečných teplotách.

Surové mlieko alebo syr zo surového mlieka

Nepasterizované mliečne výrobky - vrátane syrov - sa stali populárnejšími, hoci to v USA zakazuje veľa nariadení o bezpečnosti potravín. Nepasterizované výrobky môžu byť infikované listeriou, napr. coli alebo salmonely - to je jeden z dôvodov, prečo sa na tom nezúčastňuje odborník na bezpečnosť potravín Barry Parsons z Robson Forensics. Nechcel by som ísť o žiadne výrobky zo surového mlieka, pretože neexistuje žiadny krok zabitia - nechcem využiť túto šancu, hovorí. „Existujú miesta, ktoré sú bezpečné, ktoré to robia veľmi dobre - musíte však poznať históriu operácie.“ Postupujte podľa týchto pravidiel, aby ste počas leta zabránili nepríjemnej otrave jedlom.

Šalátové tyčinky



Tento nevinný vyzerajúci šalátový bar dokáže uchrániť strašidelné veci. Zložky sú vynechané vonku, neurčito a potenciálne pri nesprávnej teplote, sú zrelé na kontamináciu. Ak viem, že existuje obsluha a sú na vrchole, potom mi nevadí jesť, hovorí Parsons. Musíte sa pozrieť na iné veci ako na samotné jedlo - na to, čo fyzicky robia, a na ich činy a správanie.


potraviny odpudzujúce komáre

Predrezané ovocie

Tieto pekne zmiešané ovocné šaláty v obchode s potravinami by mohli byť kontaminované, ak by sa príprava nerobila správne. Spýtal by som sa veľa otázok o tom, ako to robia - aký umývadlo používajú, ako krájajú všetko, umývajú ho, dezinfikujú, hovorí Nelken. „Vo výrobkoch musí byť všetko umyté a dezinfikované. Napríklad sieťovina na vonkajšej koži melónov veľmi dobre drží baktérie a ovocie leží na pôde. “Tu je rozdiel medzi otravou jedlom a chybou v žalúdku.


najlepšie tuční ľudia pražia

Nevarené mäso alebo vajcia



Kuracie a bravčové mäso sú obzvlášť nebezpečné, ak sa podávajú pri nižšej teplote - kuracie mäso je často kontaminované salmonelou, zatiaľ čo bravčové mäso môže byť kontaminované trichinózou, parazitickým červom, ktorý môže spôsobiť hnačku a zvracanie. Riziko však môže ohroziť aj iné mäso a vajcia, ktoré nie sú tepelne upravené - najmä ak je váš imunitný systém narušený. „Odporúčam, aby mladí alebo starí ľudia alebo ľudia s oslabeným imunitným systémom - napríklad tí, ktorí majú cukrovku alebo rakovinu - nespotrebovali nič surové alebo nedostatočne tepelne upravené,“ hovorí Parsons. Sú citlivejší - a ak budú jesť rovnaké jedlo, možno budete v poriadku, ale môžu ochorieť.

sushi

Sushi je zvyčajne relatívne bezpečné, ale musíte dôverovať zdroju potravy. Ak sa s rybami manipuluje nesprávne, môžu byť ľahko kontaminované bežnými baktériami otráviacimi potraviny - alebo, pri niektorých rybách, otravou potravinami scombroidom. Ak je ryba položená na vrchol lode a je s ňou zle manipulované, začne sa rozkladať a môže vytvárať histamín, hovorí Nelken. Ľudia môžu mať citlivosť alebo alergickú reakciu.

Parsons sa dopriať v sushi „ak viem, že ide o produkt sushi, a viem, že sa s ním správne zaobchádzalo a mrazilo,“ hovorí. Ale to nie je 100% záruka - neexistuje žiadna 100% záruka. Ďalej si prečítajte informácie o potravinách, ktoré kuchári nikdy nikdy nezadajú, keď jedia v reštauráciách.