Kokosový olej nie je superfood - a ďalších 6 dôvodov, prečo s tým musíte prestať variť

Pri všetkom hučení o kokosovom oleji by ste si mysleli, že to bol elixír života a prameň mládeže. Skontrolujte si svoje fakty skôr, ako začnete kupovať kokosový olej za barel.

Dajte si pozor na obsah tuku v kokosovom oleji

Verte tomu alebo nie, kokosový olej má šesťkrát viac nasýteného tuku ako olivový olej na polievkovú lyžicu, so silným 12 g nasýteného tuku na polievkovú lyžicu. „Pre mnohých je to viac ako polovica odporúčaného denného množstva,“ hovorí Edwina Clark, MS, RD, vedúca výživy a wellness v Yummly, mobilnej aplikácii a webovej stránke, ktorá poskytuje odporúčania receptov. A veda to potvrdzuje; v nedávnej správe uverejnenej v časopise obehAmerická asociácia srdca nezistila malý až žiadny rozdiel medzi kokosovým olejom a inými vysoko nasýtenými olejmi, ako je maslo a masť. Je pravda, že nie všetky typy nasýtených tukov sú rovnaké. Kokosový olej má obzvlášť vysoký obsah kyseliny laurovej, čo je druh nasýtených tukov, ktoré zvyšujú dobrý cholesterol (HDL), podobne ako nenasýtené tuky. Problém s kyselinou laurovou je, žiaľ, taký, že zvyšuje aj zlý cholesterol (LDL) a tiež hladinu celkového cholesterolu. Naopak, Clark poznamenáva, že polynenasýtené a mononenasýtené tuky, ktoré sú bohaté na olivový olej a iné rastlinné oleje, sa ukázali ako nižšie hladiny LDL a celkového cholesterolu. Vyskúšajte jemné známky toho, že jete príliš veľa zlého tuku.


prečo voda pomáha pri chudnutí

Dajte si pozor na nadmerné používanie

Akonáhle sa zamilujete do kokosového oleja, jeho tropickej chuti a umami efektov, môžete byť v pokušení opečiť, opečiť, grilovať a upiecť ho do všetkého, čo pripravujete. Kokosový olej sa dá použiť na pridanie príjemnej kokosovej arómy do toastov, müsli, maslových orechov, smoothies, popcornov a polievok, hovorí Clark. „Pamätajte si, že to trochu prechádza dlhú cestu.“ Všeobecne platí, že olivový olej (najmä extra panenský olivový olej) a iné rastlinné oleje, ako je repka, slnečnicový olej a slnečnicový olej, sú stále tou najlepšou voľbou v kuchyni. “Limitujte kokosový olej. na jednu až dve čajové lyžičky denne, aby ste zostali v súlade s odporúčaniami pre nasýtený tuk a aby vaše srdce ostalo čisté, “dodáva Clark. (Vyskúšajte tieto spôsoby použitia kokosového oleja vo vašom dome.)

Kokosový olej nie je superfood

Možno to nebudete vedieť z hlášky na blogosfére, ale kokosový olej nie je superfood ako losos. Doteraz neexistujú rozsiahle, platné ani spoľahlivé štúdie podporujúce tvrdenia, že kokosové oleje a maslo zvyšujú energiu, zvyšujú imunitu, vyliečia hypotyreoidizmus, zvyšujú pocit sýtosti alebo znižujú chuť do jedla, píše Nicole Morrissey, RD, vo svojom blogu, PreventionRD. com. Kokosový olej obsahuje antioxidačné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko ochorenia. „Bolo ponúknuté ako„ zázračný “liek na srdcové choroby, chudnutie, zníženie hladiny cholesterolu a na zvrátenie alebo spomalenie nástupu Alzheimerovej choroby,” tvrdí Gary Appelsies, riaditeľ zdravého stravovania na YMCA v strednej Floride. Aj keď kokosový olej môže byť účinný pri liečbe chronických chorôb, rovnako ako čokoľvek iné, nie je to koniec.


celebrity chudnutie tajomstvo rýchle chudnutie

Existujú zdravšie zdroje tuku

Teraz vieme, že tuky v strave nie sú nepriateľom dobrého zdravia, pretože nás pred pár desaťročiami viedli k presvedčeniu. Ale namiesto kokosu existujú zdravšie zdroje tukov, ako sú orechy, semená a avokáda, ktoré by vám mohli doplniť vašu stravu. „Nezabudnite na výhody začlenenia čerstvého ovocia a zeleniny, celých zŕn a chudých a rastlinných bielkovín do vášho denného príjmu,“ hovorí Appelsies. „Je to kombinácia všetkých týchto vecí, ktoré budú mať celkovo pozitívny vplyv na vaše zdravie a vaše telo, nielen to, čo sa zdá byť trendom a najnovšou najlepšou vecou.“ Naučte sa príznaky toho, že nejete dosť. dobré tuky.


ako sa zbaviť akné rýchlo cez noc

Kokosový olej môže obsahovať transmastné tuky

Pri kúpe kokosového oleja skontrolujte nutričný štítok, aby ste sa uistili, že neobsahuje hydrogenovaný alebo čiastočne hydrogenovaný olej, čo by naznačovalo obsah tuku. „Trans-tuk sa nikdy nepovažuje za zdravý tuk,“ píše Morrissey.

Kokosový olej má prekvapivé výhody

Kokosový olej môže byť účinný v boji proti zubnému povlaku. „Technika nazývaná„ olejová pullizácia “, ktorá využíva kokosový olej, sa v medicíne Ayurveda bežne používa,“ hovorí Monica Amsterdam, CHC, AADP, FDN-P, riaditeľka odboru výživy v lekárskom a wellness centre v New Jersey, Cedar Knolls, New Jersey. Kokosový olej prepláchnite v ústach po dobu 15 minút, bez prehltnutia, aby ste uvoľnili zubný povlak. Pokračujte v potešení po dobu 30 až 45 minút pre lepšie zdravie všeobecne. Tento proces umožňuje oleju vytiahnuť vírusy, baktérie a kvasinky, hovorí Amsterdam. Najlepší čas na ťahanie oleja je ráno, pred raňajkami, na zlepšenie zdravia ústnej dutiny a celkového zdravia. Ukradnite tieto tajomstvá, aby vaše perleťovo biele vyzerali čo najjasnejšie.

Chudnutie nemusí byť výhodou


ovocie a ich výhody

Hoci jesť kokosový olej s mierou môže byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy, nepomôže vám to zbaviť libier, ako navrhovali obhajcovia. Kokosový olej má vysoký obsah kalórií a nasýtených tukov - viac nasýtených tukov ako párne sádlo, na 90% oproti 40%, hovorí Farzaneh Daghigh, PhD, profesor biochémie a riaditeľ kurzu gastroenterologických vied na Philadelphia College of Osteopathic Medicine vo Philadelphii. “Jedna lyžica obsahuje 13,6 gramov tuku a 117 kalórií. Prílišná konzumácia vám poskytne viac kalórií, čo vášmu telu signalizuje, že je čas uložiť viac tuku. “

Môže vás to cítiť plné - za cenu

Vďaka svojmu vysokému obsahu tuku kokosový olej signalizuje vašim leptínovým receptorom, že ste plný, zvyšuje pocit sýtosti a potenciálne sa cítite menej hladný. Ak sa tým vaše rukavice nedotknú z nádoby na sušienky, môže to byť dobrá vec, nemusí to však viesť k celkovému zníženiu kalórií. „Polievková lyžica kokosového oleja má asi 125 kalórií,“ hovorí Patrick Henigan, majiteľ Jacksonville Fitness Academy v Jacksonville na Floride. „Aj keď to môžu byť„ dobré “kalórie, nemení sa tým skutočnosť, že nadmerné množstvo spôsobí prírastok na váhe.“ Ak do svojej stravy pridáte kokosový olej, dodáva, musíte kalórie znížiť z iného zdroja. „Extra kalórie bez ohľadu na to, odkiaľ pochádzajú, spôsobia priberanie na váhe,“ hovorí Henigan. Toto je 13 mimoriadnych použití v prípade kokosového oleja.