10 kľúčových vecí, ktoré potrebujete vedieť o diéte Vegetariánska keto

To, že nejete mäso, neznamená, že nemôžete vyskúšať tento plán s vysokým obsahom bielkovín. Tu je návod, ako zmeniť vegetariánsku stravu keto.

Chystáte sa ketotarián

Momentálnou stravou je ketogénny plán - ľudia sa k nemu obracajú, aby schudli, zvládli chronické choroby alebo našli zdravší životný štýl. Tento plán s vysokým obsahom bielkovín sa však zameriava na mäso. Cieľom je eliminovať sacharidy, zvyšovať bielkoviny a prinútiť telo spaľovať tuk na palivo (namiesto jeho preferovaného zdroja: uhľohydráty). Tento jav sa nazýva ketóza - ale zameranie na mäso zabraňuje vegetariánom experimentovať s plánom. Teraz je tu vegetariánska keto strava - dabovaná ketotária - ktorá čerpá z mäsových zdrojov bielkovín. Tu je to, čo potrebujete vedieť o vegetariánskej strave keto. Prečítajte si 13 vecí, ktoré sa ľudia mýlia v súvislosti s diétou keto.

Čo je to keto strava?



Bez sacharidov na palivo telo produkuje ketóny rozkladaním tukov v pečeni. Pomáha to spaľovať nadbytočný tuk a urýchľuje metabolizmus a môže viesť k úbytku hmotnosti a zvýšenej energii. Dôraz sa kladie aj na celé jedlo s keto stravou, čo znamená, že mnoho druhov spracovaných potravín je mimo limit.

„Pôvodná keto strava má mimoriadne vysoký obsah tukov, čo nie je dobré pre náš kardiovaskulárny systém,“ hovorí Melissa Bailey, RD, autorka Nourished Fork. „Vegetariánska verzia tieto mäso eliminuje a umožňuje viac rastlinných možností, ako je avokádo, orechy a semená. Všeobecne platí, že populácia smeruje k rastlinnej strave zameranej na výživu všetkých potravín, a preto sa objavuje ketotariánska strava. “

Ako funguje vegetariánska keto strava?

Po prvé, dokonca aj nevegetariánski jedáci keto by sa nemali príliš sústrediť na mäso: „Mylná predstava, že diéta keto vyžaduje veľké množstvo mäsa alebo mäsových výrobkov, môže odradiť vegetariánov, tých, ktorí majú obavy o životné prostredie, alebo ľudí, ktorí chcú jesť zdravšie,“ hovorí. Bobbie Henry-Barron, dietológ v Dietovom centre pre dospelých epilepsiu na Johns Hopkins University. „Vegetariánska verzia ketogénnej stravy môže byť príťažlivá pre jej chudnutie a ďalšie prínosy pre zdravie.“ Pozrite sa na 12 vecí, ktoré sa vášmu telu stanú pri diéte keto.

Kto by mal brať ohľad na stravu keto - pravidelnú alebo vegetariánsku?

Podľa dietológov existuje niekoľko druhov ľudí, ktorí by mali zvážiť stravovanie keto. Zatiaľ čo veľa ľudí hľadá diétu na chudnutie, plán keto má ďalšie potenciálne zdravotné prínosy. Ľudia s epilepsiou môžu vidieť zlepšenie stravovania; ľudia s diabetom môžu tiež vidieť drastické zmeny v ich zdraví. Upozorňujeme však, že Diane Vizthum, dietetička v Dietovom centre pre dospelých Epilepsia v Johns Hopkins, by mali byť ľudia s chronickými zdravotnými problémami pri začatí týchto programov pod dohľadom lekára, pretože je potrebné sledovať ich lieky. A dodala, že každý, kto zavádza nový diétny režim, by mal o tom informovať svojho lekára. Zistite o 10 veciach, ktoré lekári chcú vedieť o diéte keto.

„Ak uvažujete o začatí akéhokoľvek druhu ketogénnej stravy, mali by ste sa o tom najskôr poradiť so svojím lekárom. Diéta môže byť škodlivá, ak máte ochorenie obličiek, pečene alebo srdca. Ak máte cukrovku alebo vysoký krvný tlak a užívate lieky, mali by ste byť v úzkom kontakte s lekárom, aby ste mohli sledovať zmeny a podľa potreby upravovať lieky, “hovorí Vizthum.

Mascha Davis, MPH, RDN, hovorkyňa národných médií Akadémie výživy a dietetiky, hovorí: „Po vegetariánskej strave nie je nebezpečné a môže mať mnoho zdravotných výhod. Vyvážená vegetariánska strava poskytuje všetky dôležité živiny a obsahuje menej nasýtených tukov. “Naučte sa 10 spôsobov, ako môže keto strava zlyhať.

Čo môžete jesť ako ketotárik?

Vegetariánska strava pre keto bude obsahovať listovú zeleninu a nadzemnú zeleninu, ako je brokolica, špargľa a zelené fazule, ako aj vysokotučná mliečna zelenina, orechy, semená, avokádo, bobule, sladidlá, oleje a tuky. Podľa spoločnosti Vizthum by si mali ketotariáni zabezpečiť, aby do svojich potravín zmestili veľa orechov, semien (vrátane ľanu a chia), tofu, seitanu, tempeh, vajec, syrov, smotany, zeleniny, avokáda, olív, olivového oleja, repkového oleja a masla. diéty pre optimálne výsledky. Môžete vyrobiť „dobroty“, ktoré vám pomôžu po chuti, napríklad čokoládová zmrzlina z avokáda, z kompatibilných ingrediencií.

Čomu by ste sa mali vyhnúť?


farba pásky na rakovinu močového mechúra

Zoznam je veľmi podobný bežnej keto diéte (okrem toho, že sa vyhýbate mäsu): Pri sledovaní vegetariánov sa uistite, že ste vyhýbali zrnkám, cukru, ovocím (okrem príležitostných bobúľ) a hľúzam, ako sú priadze a sladké zemiaky. keto strava. Tu je to, čo potrebujete vedieť o diéte keto skôr, ako začnete.

Ako môžete udržiavať ketózu?

Rovnako ako bežná verzia diéty keto, vegetariánska strava pre keto závisí na výbere jedla, aby sa vaše telo dostalo na ketózu. „Ak sa chystáte vyskúšať túto stravu, odporúčam zdravé tuky, ako sú orechy a semená, ako aj avokádo. Tieto sú bohaté na nenasýtené tuky. Pokúste sa obmedziť syr a ďalšie nasýtené tuky, pretože nie sú dobré pre náš kardiovaskulárny systém, “vysvetľuje Bailey.

Aké sú výhody vegetariánskej stravy keto?

Zatiaľ čo porota nemá dlhodobé výhody, dietetici to povedali Digest čitateľa že jednou z najvýhodnejších vecí vegetariánskej stravy keto je to, že obsahuje čerstvé potraviny a vylučuje veľa spracovaných potravín. „Povzbudzujem ľudí, aby jedli stravu založenú na všetkých potravinách,“ hovorí Vizthum. „Parametre ketogénnej stravy sú jednoducho gramy makronutrientov - bielkoviny, tuky, sacharidy. Vegetariánska ketogénna strava sa snaží zamerať aj na kvalitu konzumovaných potravín a zvyšuje obsah mikroživín v strave. “Prečítajte si viac o 10 prekvapivých zdravotných výhodách stravy keto.

Aká náročná je vegetariánska keto strava?

Tí, ktorí robia vegetariánsku stravu pre keto, budú musieť venovať osobitnú pozornosť tomu, čo vkladajú do úst, hovorí Davis. „Spravovanie vašej stravy môže byť ťažšie, pretože možno budete musieť stráviť viac času výpočtom príjmu sacharidov a stráviť veľa času plánovaním jedál a zvažovaním potravín, ktoré jete. Mnoho rastlinných potravín obsahuje sacharidy, takže môže byť náročné udržať rovnováhu, spokojnosť a dosiahnuť ketózu, “hovorí.

Ďalšou výzvou, dodáva Vizthum, nie je dostať sa do pasce jesť potraviny, ktoré môžu byť v súlade, ale v skutočnosti nie sú zdravé. „Podobne ako pri každej strave, aj samotný štítok ho nezdraví. Štítky „vegánsky“, „vegetariánsky“, „keto“, „bezlepkový“ a mnoho ďalších zahŕňajú výber jedál, ktoré vyhovujú štandardom stravovania, ale nemusia byť nevyhnutne zdravé, “varuje. Platí to najmä pre spracované potraviny, ktoré môžu niesť tieto štítky.

Aké sú riziká?

Keď sa vaše telo prispôsobuje plánu, môže sa v prvých týždňoch objaviť bolesť hlavy, mentálna hmla, závraty a podráždenie. Je to jav známy ako keto chrípka, ktorý spôsobuje, že vaše telo prepína zdroj paliva; príznaky môžu zahŕňať únavu, nevoľnosť a kŕče.

V dlhodobom horizonte dietológovia varujú, že by ste mohli mať nedostatok živín. „Pri jedle s nízkym obsahom uhľohydrátov sa môže stať nedostatkom živín, pretože mnohé skupiny potravín, z ktorých vegetariáni dostávajú svoje živiny (celé zrná, strukoviny, koreňová zelenina), sa vylučujú,“ poznamenáva Davis. „Jedením vegetariánskeho a ketoho jedla by ste teda mohli byť ohrození nedostatkom živín.“ Dozviete sa o 11 skrytých nebezpečenstvách keto stravy.

Chudnete?

Pravdepodobne budete chudnúť pri tejto strave a ak je to váš jediný cieľ, potom skvelé, hovorí Bailey. „Túto stravu je však ťažké dosiahnuť a udržať. Eliminuje veľa skutočne prospešných potravín, ako sú celé zrná a škrobová zelenina. Na základe 2 000 kalórií za deň by bolo potrebné konzumovať 165 gramov tuku, 25 gramov sacharidov a 100 gramov bielkovín. Je to nereálne a tiež veľmi nezdravé pre naše telo, “hovorí.

Davis tieto pocity zopakoval. „Ketogénna strava je vysoko reštriktívna a nemala by sa dlhodobo udržiavať. Zahrnutie celých zŕn, strukovín, všetkých druhov zeleniny a ovocia do vašej stravy je prospešné a dlhodobé obmedzenia môžu spôsobiť nedostatky, “hovorí.

Niektorí ľudia však chodia na diétu v nádeji, že zvládnu chronické ochorenie alebo len zabezpečia, aby v každodennom živote jedli viac celých potravín a menej spracovaných potravín. „Ako niekto monitoruje svoju stravu, bude závisieť od požadovaných zdravotných výsledkov. Aj keď zvyčajne dochádza k počiatočnému chudnutiu, ideálna je strata jednej až dvoch libier za týždeň. Už pravdepodobne nebudete jesť dosť a strava nebude udržateľná, “hovorí Henry-Barron. Vyskúšajte 14 úžasných fotografií ľudí, ktorí nasledovali diétu keto.